Boucheries et charcuteries en Occitanie
2 817 établissements dans 13 départements.
La région Occitanie réunit 2 817 boucheries et pâtisseries réparties sur 13 départements et 3 724 communes. Pour 4 704 200 habitants, cela fait une boucherie pour 1 670 habitants, soit un peu mieux pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Haute-Garonne avec 591 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 598 habitants en Tarn-et-Garonne, contre une pour 2 871 en Ariège. 153 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.
- 09 Ariège 52 boucheries
- 11 Aude 182 boucheries
- 12 Aveyron 179 boucheries
- 30 Gard 311 boucheries
- 32 Gers 114 boucheries
- 31 Haute-Garonne 591 boucheries
- 65 Hautes-Pyrénées 144 boucheries
- 34 Hérault 578 boucheries
- 46 Lot 76 boucheries
- 48 Lozère 53 boucheries
- 66 Pyrénées-Orientales 218 boucheries
- 81 Tarn 183 boucheries
- 82 Tarn-et-Garonne 136 boucheries