Boucheries et charcuteries en Occitanie
2 191 établissements dans 13 départements.
La région Occitanie réunit 2 191 boucheries et pâtisseries réparties sur 13 départements et 3 745 communes. Pour 4 704 200 habitants, cela fait une boucherie pour 2 147 habitants, soit un peu mieux pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Hérault avec 446 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 814 habitants en Hautes-Pyrénées, contre une pour 2 919 en Gard. 288 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.
- 09 Ariège 59 boucheries
- 11 Aude 126 boucheries
- 12 Aveyron 157 boucheries
- 30 Gard 238 boucheries
- 32 Gers 85 boucheries
- 31 Haute-Garonne 419 boucheries
- 65 Hautes-Pyrénées 112 boucheries
- 34 Hérault 446 boucheries
- 46 Lot 77 boucheries
- 48 Lozère 45 boucheries
- 66 Pyrénées-Orientales 178 boucheries
- 81 Tarn 158 boucheries
- 82 Tarn-et-Garonne 91 boucheries