Boucheries et charcuteries en Bretagne
800 établissements dans 4 départements.
La région Bretagne réunit 800 boucheries et pâtisseries réparties sur 4 départements et 1 057 communes. Pour 2 778 600 habitants, cela fait une boucherie pour 3 473 habitants, soit nettement moins bien pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Ile-et-Vilaine avec 236 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 1 784 habitants en Morbihan, contre une pour 4 462 en Finistère. 127 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.