Boucheries et charcuteries en Normandie
1 415 établissements dans 5 départements.
La région Normandie réunit 1 415 boucheries et pâtisseries réparties sur 5 départements et 2 909 communes. Pour 2 594 400 habitants, cela fait une boucherie pour 1 833 habitants, soit un peu mieux pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Seine-Maritime avec 473 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 451 habitants en Orne, contre une pour 2 390 en Manche. 93 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.