Boucheries et charcuteries en Hauts-de-France
1 523 établissements dans 5 départements.
La région Hauts-de-France réunit 1 523 boucheries et pâtisseries réparties sur 5 départements et 2 820 communes. Pour 3 711 200 habitants, cela fait une boucherie pour 2 437 habitants, soit un peu mieux pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Nord avec 708 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 1 116 habitants en Somme, contre une pour 6 039 en Aisne. 206 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.