Boucheries et charcuteries en Hauts-de-France
2 133 établissements dans 5 départements.
La région Hauts-de-France réunit 2 133 boucheries et pâtisseries réparties sur 5 départements et 2 999 communes. Pour 3 711 200 habitants, cela fait une boucherie pour 1 740 habitants, soit un peu mieux pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Nord avec 1 030 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 727 habitants en Somme, contre une pour 8 548 en Aisne. 120 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.