Boucheries et charcuteries en Provence-Alpes-Côte d'Azur
1 719 établissements dans 6 départements.
La région Provence-Alpes-Côte d'Azur réunit 1 719 boucheries et pâtisseries réparties sur 6 départements et 758 communes. Pour 4 268 300 habitants, cela fait une boucherie pour 2 483 habitants, soit proche de la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Bouches-du-Rhône avec 629 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 1 677 habitants en Var, contre une pour 3 125 en Bouches-du-Rhône. 271 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.