Boucheries et charcuteries en Outre-mer
487 établissements dans 5 départements.
La région Outre-mer réunit 487 boucheries et pâtisseries réparties sur 5 départements et 84 communes. Pour 1 724 337 habitants, cela fait une boucherie pour 3 541 habitants, soit nettement moins bien pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Réunion avec 227 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 2 057 habitants en Guadeloupe, contre une pour 34 946 en Mayotte. 56 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.