Boucheries et charcuteries en Outre-mer
477 établissements dans 5 départements.
La région Outre-mer réunit 477 boucheries et pâtisseries réparties sur 5 départements et 87 communes. Pour 1 724 337 habitants, cela fait une boucherie pour 3 615 habitants, soit nettement moins bien pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Réunion avec 248 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 2 758 habitants en Guadeloupe, contre une pour 34 946 en Mayotte. 34 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.