Boucheries et charcuteries en Auvergne-Rhône-Alpes

3 061 établissements dans 12 départements.

La région Auvergne-Rhône-Alpes réunit 3 061 boucheries et pâtisseries réparties sur 12 départements et 3 650 communes. Pour 6 218 900 habitants, cela fait une boucherie pour 2 032 habitants, soit proche de la moyenne nationale.

Le département le plus fourni est Rhône avec 627 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 776 habitants en Savoie, contre une pour 3 500 en Ain. 163 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.