Boucheries et charcuteries en Auvergne-Rhône-Alpes

2 543 établissements dans 12 départements.

La région Auvergne-Rhône-Alpes réunit 2 543 boucheries et pâtisseries réparties sur 12 départements et 3 559 communes. Pour 6 218 900 habitants, cela fait une boucherie pour 2 445 habitants, soit un peu mieux pourvu que la moyenne nationale.

Le département le plus fourni est Rhône avec 523 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 918 habitants en Savoie, contre une pour 3 479 en Drôme. 338 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.