Boucheries et charcuteries Guyane 973

Le département Guyane compte 32 boucheries et charcuteries en activité, dont 6 déclarées en charcuterie. Rapporté à ses 166 698 habitants, cela représente une boucherie pour 5 209 habitants, ce qui le situe nettement moins bien pourvu que la moyenne nationale, établie à une pour 2 753 habitants.

Ces commerces se répartissent sur 6 communes ; les 16 autres du département n'en comptent aucun, leurs habitants se rendant dans le bourg voisin. 4 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années. La plus ancienne encore en activité est Ho Yee Freres à Cayenne, dont l'activité a débuté en 1988.