Boucheries et charcuteries en Bourgogne-Franche-Comté
776 établissements dans 8 départements.
La région Bourgogne-Franche-Comté réunit 776 boucheries et pâtisseries réparties sur 8 départements et 2 927 communes. Pour 1 771 200 habitants, cela fait une boucherie pour 2 282 habitants, soit un peu mieux pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Saône-et-Loire avec 168 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boucherie pour 822 habitants en Yonne, contre une pour 4 188 en Côte-d'or. 95 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.